|
ИНФОРМАЦИЯ
|
|
ОТДЕЛ ОБОРУДОВАНИЯ И МЕХАНИЗАЦИИ
ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Зав. отделом: Степанов Владимир Иванович
Тел/факс:
(495) 362-37-30
|
|
ВНИМАНИЕ !!!
|
|
|
|
Вернуться
на главную
|
Вернуться к списку лабораторий >>
|
|
ОТДЕЛ
ОБОРУДОВАНИЯ И НОВЫХ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
|
|
Основные направления исследований:
- научно-технические
разработки для различных
производств по аппаратурному обеспечению, усовершенствованию
оборудования и технологических
процессов по переработке
различных видов и модификаций сельскохозяйственного сырья;
- разработка и совершенствование оборудования и способов для технических стадий спиртового
производства, а также вспомогательных производств спиртовых заводов, в
том числе и по полной утилизации послспиртовой барды с получением сухих кормовых дрожжей по энергосберегающей технологии;
·
создание новых видов аппаратуры и способов по интенсификации технологических процессов ликероводочного производства;
·
проведение эксперементальных
работ и разработка новых
технологических подходов и методов
по переработке
сельхозсырья для
производства пищевых
продуктов и кормов на базе
процессов экструдирования, гидродинамики, сушки и др.;
·
разработка, создание технологии фильтрования и специализированных фильтрующих элементов на базе мембранной техники для
водоподготовки
ликероводочной продукции
и других различных гетерогенных
жидкостей.
Перечень работ, оказываемых на договорной основе:
- исследования
по проблемам переработки и
модификации
сельхозсырья
различного
физического состояния
с использованием процессов - измельчения, экструдирования,
гидродинамической
обработки, сушки,
электрофизического
воздействия и др. в широком
диапазоне режимных параметров с определением
физико-химических свойств
получаемой продукции;
- разработка,
усовершенствование и внедрение отдельного
оборудования и линий с системой автоматизации для спиртового производства на
различных технологических участках: подготовка сырья,
водно-тепловой обработки, расхолодка и осахаривание разваренной
массы,а также для различных сопутствующих и
вспомогательных процессов;
- проведение теплоэнергетических,
материально-ресурсных
расчетов для различных технологических процессов
спиртового, ликероводочного и др. производств;
- разработка,
комплектация и внедрение аппаратуры для ликероводочного производства.
Проведение
пуско-наладочных
работ линий цехов
приготовления водок,
установок получения ароматных
спиртов, приготовления сортировок с одноразовым
использованием порошкообразного активного угля а также других новых аппаратурно-технологических
приемов;
- разработка
и внедрение специализированной
мембранной техники для
водоподготовки ликероводочного и других различных производств;
- разработка и утверждение руководящих,
рекомендательных документов, НТД для различных производств пищевой биотехнологии.
ЛИТЕРАТУРА
|
Название
|
Цена без НДС (руб.)
|
|
«Положение о системе
планового технического обслуживания и ремонта оборудования спиртовой
отрасли на 189 стр.
|
2100
|
|
«Положение о системе планового технического обслуживания
и ремонта оборудования
ликероводочной отрасли на
199 стр.
|
2250
|
|
«Инструкция по нормированию расхода тепловой и электрической
энергии ликероводочных заводов» на 127 стр.
|
1500
|
|
«Инструкция по нормированию расхода тепловой энергии и топлива
для спиртовых заводов, перерабатывающих зерновое сырье» на 99 стр.
|
1000
|
|
«Инструкция по нормированию электрической энергии для
спиртовых заводов, перерабатывающих зерновое сырье» на 46 стр.
|
500
|
|
Справочник-каталог «Прогрессивные
технологические линии и современное оборудование ликероводочного
производства» на 180 стр.
|
4500
|
|
Инструкция по расчету производственной мощности
ликероводочных заводов на 45 стр.
|
4200
|
|
|
ЛАБОРАТОРИЯ
МЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
|
|
Основные направления
исследований:
Отдел
осуществляет научные исследования в области использования мембранных
процессов для решения следующих технологических задач:
·
глубокой
очистки и концентрирования ферментных препаратов, антибиотиков,
аминокислот, витаминов, пищевых органических кислот и других продуктов
микробиосинтеза;
·
переработки
барды, молочной сыворотки, картофельного сока, глютена и другого
вторичного сырья предприятий АПК с извлечением ценных компонентов;
·
очистки
оборотной и сточных вод
предприятий АПК;
·
очистки
технологической воды для производства алкогольных и безалкогольных
напитков, котельных и энергетических установок;
·
очистки
и стерилизации цветных ликероводочных изделий, водок, минеральных вод,
кваса, пива и других напитков;
·
экстракции
из растительного сырья с помощью ультразвука, пульсаций и вибраций, а
также сушки и концентрирования экстрактов.
Перечень работ, выполняемых
на договорной основе:
- Разработка
технологических линий очистки и концентрирования продуктов
микробиосинтеза, утилизации вторичного сырья и очистки стоков
предприятий АПК, водоподготовки, очистки и стерилизации напитков,
экстракции из растительного сырья;
- Разработка бизнес-планов,
технических заданий (ТЗ) на проектирование и осуществление
авторского надзора за проектированием технологических линий,
основанных на мембранных процессах с включением процессов сушки,
вакуум-выпаривания, экстракции и других современных процессов с технологическими
регламентами на их производство;
- Разработка и
согласование с Минздравом Технических условий (ТУ) на пищевые
продукты, красители, ароматизаторы и добавки, производимые с
применением мембранных процессов;
- Подбор оптимальных
марок мембран и режимов их эксплуатации, расчёт и разработка
мембранных установок, проведение маркетинговых исследований и
оказание помощи в приобретении мембран и мембранного оборудования;
- Осуществление
авторского надзора за пуско-наладкой и вводом в эксплуатацию
технологических линий, основанных на мембранных процессах;
- Разработка и
изготовление мембранных установок по индивидуальным заказам.
Перечень работ, полностью
подготовленных для внедрения
с полным комплектом техдокументации:
- Комплектные линии
переработки зерновой барды;
- Комплектные линии для
переработки пивных дрожжей и дробины;
- Мембранные установки для переработки
молочной сыворотки;
- Мембранные установки
для водоподготовки;
- Ультразвуковые
установки;
- Микрофильтрационное
оборудование для контрольной фильтрации водок, ликёроводочных
изделий, вина;
- Комплексные линии для
очистки и концентрирования ферментных препаратов, продуктов
микробиосинтеза и биологически активных веществ (БАВ).
|
|
|